반응형 익힌전어1 가을 전어와 비브리오패혈증 조심해야하는 이유 가을이 오면 바다에서 가장 먼저 떠오르는 별미는 바로 전어입니다. “가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다”는 속담이 있을 만큼 고소하고 담백한 맛으로 많은 사람들의 식욕을 자극하죠. 특히 9월에서 10월 사이 전어는 지방이 올라 풍미가 극대화되는데, 회·구이·조림 등 다양한 방식으로 사랑받습니다. “가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다”그러나 이 시기 바다에는 보이지 않는 위험이 숨어 있습니다. 바로 비브리오패혈증입니다. 흔히 여름철 질환으로만 알려져 있지만, 사실 해수 온도가 20℃ 이상 유지되는 9월과 10월 초까지도 감염 위험은 계속됩니다. 최근 몇 년간 발생 보고를 보면, 여름이 끝났다고 안심한 9월 이후에도 환자가 집중적으로 발생했습니다.따라서 가을 전어를 제대로 즐기.. 2025. 9. 18. 이전 1 다음 반응형
